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ALGAS ESPIRULINA

En contraposición a las KELP, esta microscópica alga unicelular(apenas décimas de milímetro) es uno de los vegetales mas diminutos del planeta.Prolifera en lagos de aguas dulces y alcalinas,y era utilizada por los Mayas (lago TEXCOCO),Orientales(Japòn,Tailandia) y tribus africanas (lago Chad).La investigación cientìfica ha verificado su gran riqueza constitutivas una de las fuentes naturales mas proteicas (70% de su peso).Sus proteìnas son completas y de alto valor biològico:posee 21 de los 23 aminoácidos (todos esenciales) en proporción casi ideal, destacándose el tripofano (ANTIDEPRESIVO X EXCELENCIA) y la fenilalanina ( otorga sensación de saciedad) como los de mayor concentración.

A nivel de lìpidos tiene gran riqueza en los importantìsimos àcidos grasos poliinsaturados (linoleico, linolènico, y gamma-linolèico) esenciales (omegas 6 y 3).Entre los glùcidos se destaca la presencia de un raro azùcar natural (ramnosa) que favorece el metabolismo de la glucosa y posee un efecto favorable en la diabetes.

En materia de vitaminas, ademas de A, E y H se destaca por ser la fuente natural mas rica en B12 (ideal para complementar dietas vegetarianas estrictas, pues 1 gr. Diario cubre las necesidades diarias de esa vitamina).

En cuanto a minerales es especialmente rica en hierro (5 veces + que el hígado) pero también contiene calcio, fósforo, magnesio, potasio, sodio, manganeso, selenio, cromo y zinc.

También dotada de clorofila, carotenos ácidos nucleicos y mucílagos.

Su estructura unicelular (membranas plasmáticas) carente de celulosa, facilita la rápida asimilación de sus nutrientes, sobre todo a nivel proteínas, aun en personas con dificultades digestivas y de absorción.

Es recomendada en depresión, osteoporosis, arteriosclerosis, problemas circulatorios y dermatológicos, diabetes, estreñimiento, hepatitis, colesterol, obesidad, tumores, quimioterapia, desorden de flora intestinal anemias, embarazos, convalecencias, desnutrición, geriatrìa, agotamiento, y dietas vegetarianas.

Utilización: es beneficioso espolvorearla sobre las comidas o jugos evitando su cocciòn para no perder los nutrientes. Para adelgazar consumir antes de las comidas. No tiene contraindicaciòn en dosis del orden del gramo diario. Mantener al reparo de la luz.